一杯のコーヒーを作ることになると、カプセルはリサイクルが難しいことが多いため、環境にやさしいという評判があります。
しかし、カナダのケベック大学による新しい研究は、ポッドが従来のコーヒーメーカーを使用してコーヒーを準備するほど無駄ではない可能性があることを示唆しています。
この研究は、世界で最も人気のある飲み物の気候への影響に関する新しい洞察を提供します:世界中で毎日20億杯のコーヒーが消費され、平均的なアメリカ人は1日3杯を飲んでいると推定されています。
コーヒーはさまざまな方法で調理されますが、コーヒーカプセルは約40年前の発明以来人気が高まっています。コーヒーポッドの市場価値は2021年から2022年にかけて24%増加し、世界で123億3000万ドル(99億2000万ポンド)をもたらしました。
その人気にもかかわらず、カプセルはカフェインの習慣が環境に与える影響を意識しているコーヒーを飲む人を長い間分けてきました。
小さなプラスチックまたはアルミニウムのポッドは、生産にエネルギーを大量に消費し、「不必要な廃棄物」を引き起こすと批判されてきました。ドイツのハンブルク市は、2016年に国営の建物からの使用を禁止することさえしました。
しかし、研究者たちは現在、特に1杯のより広いライフサイクルを見ると、ポッドは他のコーヒーの作り方ほど無駄ではないかもしれないと言います。
気候への影響によるコーヒー製造方法のランキング
長年にわたってコーヒー消費について行われた研究の文献レビューである彼らの研究では、研究者は280ミリリットルのコーヒーを準備する各方法によって生成された温室効果ガス(GHG)の総排出量を測定しました。
彼らの分析では、コーヒー豆(最もGHGを排出する部分)の生産から、カップが完成した後に埋め立て地に捨てられる廃棄物の量まで、プロセス全体が考慮されました。
結果は、コーヒーの準備方法によってわずかに異なりました。たとえば、研究者は、必要以上のコーヒーを使用した場合の排出量も調べました-ほとんどの人がコーヒーを準備する前に測定せず、必要以上に20%多く使用するため、よくあることです。
彼らはまた、カナダで2番目にGHG排出量が多いカナダのアルバータ州と、排出量が最も少ないケベック州の排出量の違いを分析しました。
どのくらいのコーヒーがあなたに良いですか?- 90秒で
毎回、この研究では、従来のろ過されたコーヒーが最も多くの二酸化炭素を生成することがわかりました。これは、一杯のコーヒーを作るのに必要な挽いたコーヒーの量が多く、水を温めてコーヒーを暖かく保つために必要なエネルギーも多いためです。
平均して、2番目に排出量が多い方法は、1杯を作るのに必要なコーヒーの量のために、フレンチプレスを使用してコーヒーを淹れることです。
コーヒーカプセルはリストの3番目です。各カプセル内のコーヒーの量は制御され、過剰消費を防ぎます-カプセルは11〜13グラムのコーヒーを節約します、と研究は発見しました。
インスタントコーヒーは、コーヒーの使用量が少なく、水のやかんが従来のコーヒーメーカーよりもエネルギー使用量が少ないため、醸造するための最も環境に優しい方法です。
「逆説的ですが、このタイプのコーヒーは北米の現在の消費傾向に従わない」と研究の共著者であるルチアーノ・ロドリゲス・ヴィアナは述べた。
環境負荷の少ないコーヒーの飲み方
表面的には、コーヒーを飲む人が制御できないことの1つは、コーヒー生産自体が実際にどれだけの排出量を生み出すかということです。
「農業段階は最も汚染されています」とビアナ氏は言いました。
コーヒーの栽培には集中的な灌漑、施肥、農薬の使用が使用されるため、コーヒーの調製方法に関係なく、豆の収穫と生産は排出量の40%から80%を占めます。
ポッドがより多くの物理的な廃棄物を引き起こすという認識にもかかわらず、コーヒーカプセルが1つのカップを作るのに必要な量よりも多くのコーヒーを使用するほど有害ではないのはそのためです。
「カプセルが奇跡の解決策だとは思わない」とヴィアナ氏は語った。「しかし、それは私たちの認知バイアスを示す良い例です。」
コーヒーカップのライフサイクルを念頭に置いて、ヴィアナ氏は人々に少量のコーヒーを飲むようにアドバイスしました。これは、50mlから100mlのエスプレッソを選ぶか、無駄を避けるためにカップを準備するときに必要な量のコーヒーと水のみを使用するようにすることを意味します。
また、カプセルを使用する場合でも、コーヒーポッドの使いやすさが人々にもっと飲むように促し、それがより多くの廃棄物を生み出す可能性があるため、ビアナ氏は過剰消費に対して警告しました。
「再利用可能なポッドは、長期間使用された場合、廃棄物の量を減らすためのソリューションです」と彼は付け加えました。
